Charakterystyka i pochodzenie: Cynamon pozyskiwany jest z korowiny wiecznie zielonego drzewa – cynamonowca cejlońskiego. Jego ojczyzną jest Cejlon, Brazylia, Jawa, uprawa rozprzestrzeniła się również w Chinach, na Borneo, Sumatrze i Mauritiusie i niemal w całym tropikalnym rejonie Azji. Od dawna cynamon był stosowany jako przyprawa, ale również w obrzędach kultowych. W średniowieczu sprowadzano go do […]
Charakterystyka i pochodzenie: Cząber ogrodowy jest rośliną jednoroczną wysokości 20-60 cm. Pochodzi ze wschodnich rejonów obszaru śródziemnomorskiego i rejonu czarnomorskiego. Był już dobrze znany w starożytnej Grecji i Rzymie. Do środkowej Europy sprowadzili go mnisi około IX w. Nazwa łacińska: Satureja hortensis L. Opis: Na silnie rozgałęzionej łodydze osadzone są wąskolancetowate liście. Kwiaty są drobne, […]
Charakterystyka i pochodzenie: Chrzan jest byliną z rodziny krzyżowych, tworzącą dwa rodzaje liści: łodygowe i odziomkowe. Wywodzi się z europejskiej części ZSRR. Również u nas rośnie chętnie na dostatecznie wilgotnej glebie. Plemiona słowiańskie uprawiały go już od IX wieku. Nazwa łacińska: Armoracia rusticana Opis: Liście odziomkowe osiągają wysokość 60-100 cm. Korzeń jest złotobrązowy, wewnątrz biały; […]
Charakterystyka i pochodzenie: Trybuła jest rośliną jednoroczną, wysokości 20-70 cm. Pochodzi z południowo-wschodnich rejonów Europy. Niektórzy botanicy uznają ją za gatunek euroazjatycki. Już Rzymianie i starożytni Grecy używali jej do przyprawiania potraw. Nazwa łacińska: Anthriscus cerefolium Opis: Na pierwszy rzut oka podobna jest do pietruszki, ale liście ma delikatniejsze, drobniejsze i gęściejsze. Należy do rodziny […]
Charakterystyka i pochodzenie: Znaną powszechnie przyprawą zwaną liściem laurowym lub bobkowym (Folium lauri) są suszone liście tropikalnego, wiecznie zielonego krzewu lub niewielkiego drzewa z rodziny wawrzynowatych. Wawrzyn uprawiany jest najczęściej w postać krzewu w ciepłych krajach o klimacie śródziemnomorskim, zwłaszcza we Włoszech, Albami Grecji, Jugosławii, ZSRR, Francji, Hiszpanii, Portugalii i Gwatemali. Liście i gałązki laurowe […]
Charakterystyka i pochodzenie: Oba gatunki, podobne do siebie, są roślinami jednorocznymi, osiągającymi wysokość 30-80 cm. Zostały do nas sprowadzone z rejonu Morza Śródziemnego. Historia ich uprawy jest bardzo stara. Były uprawiane już w starożytnej Grecji i Rzymie, za ich ojczyznę uważa się jednak Azję. Nazwy łacińskie: Sinapis alba L., Brassica nigra (L.) Koch Opis: Liście […]
Charakterystyka i pochodzenie: Jałowiec jest wiecznie zielonym krzewem iglastym, osiągającym wysokość od 50 cm do kilku metrów. Rośnie prawie w całej Europie na suchych zboczach, pastwiskach, w widnych lasach iglastych, zwłaszcza sosnowych, oraz na ich obrzeżach. W Czechosłowacji jałowiec jest rośliną prawnie chronioną. Nazwa łacińska: Juniperus communis L. Opis: Szarozielone, dość twarde, kłujące igły jałowca […]
Charakterystyka i pochodzenie: Kapary to pąki kwiatowe rośliny Capparis spinosa. Pochodzi ona z Azji, obecnie rozpowszechniona jest zwłaszcza w Hiszpanii, Włoszech, na Bałkanach, we Francji i w Algierze. Z tych właśnie państw na rynki światowe sprowadzane są najlepsze gatunki kaparów, znanych jako dodatek do potraw w starożytnej Grecji i Rzymie. Nazwa łacińska: Capparis spinosa L. […]
Charakterystyka i pochodzenie: Krwawnik pospolity jest u nas mało znany, choć jest doskonałą rośliną leczniczą i przyprawową. Jest to bylina osiągająca wysokość 20-80 cm. Rośnie na suchych łąkach, miedzach, przy drogach, na brzegach lasów, na bardzo szerokim obszarze od nizin do Alp. Nazwa łacińska: Achillea millefotium L. Opis: Cała roślina jest rzadko owłosiona, silnie aromatyczna. […]
Charakterystyka i pochodzenie: Jest to jednoroczna roślina lecznicza i przyprawowa. Jej ojczyzną jest Europa Południowa oraz afrykańskie wybrzeże Morza Śródziemnego. Nazwa łacińska: Borago ofticinalis L. Opis: Ogórecznik wyrasta do 60 cm wysokości. Liście odziomkowe są długoogonkowe, eliptyczne, górne krótkoogonkowe lub siedzące. Cała roślina jest szorstko owłosiona. Kwiaty ma okazałe, zwisające, w kształcie gwiazdek, niebieskie lub […]