Rośliny przyprawowe dzielimy na jednoroczne, dwuletnie i wieloletnie. Ich podział prezentujemy w osobnej tabeli, w której zawarte są też informacje na temat możliwości ich uprawy. Rośliny jednoroczne dają plony w tym samym roku, w którym były wysiane, a po zakończonej wegetacji giną. Rośliny dwuletnie potrzebują do pełnego rozwoju dwóch lat. Rośliny wieloletnie dają plony przez kilka lat, a niektóre nawet kilka razy w tym samym roku, jak np. mięta pieprzowa czy szałwia lekarska.

Rośliny rozmnaża się z nasion (generatywnie) lub przez podział, sadzonkowanie, szczepienie itd. (wegetatywnie). Początkujący ogrodnicy najchętniej uprawiają rośliny jednoroczne, których nasiona wysiewa się na wiosnę w dobrze przygotowaną, pulchną glebę, w rządki co 20—30 cm. Dla roślin wieloletnich należy zachować odległość co najmniej 50 cm, co umożliwia spulchnianie gleby, wyrywanie chwastów itp. Drobne nasiona wysiewa się płytko lub rozrzuca równomiernie na powierzchni, a krople deszczu wciskają je w głąb gleby. Większe nasiona wysiewamy głębiej.

Nasiona roślin wieloletnich można wysiewać od razu na miejsce stałe, ale lepiej się rozwijają, jeśli będziemy je uprawiać z rozsady. Nasiona gatunków uprawianych z rozsady wysiewamy już w lutym do inspektu. Szybkość kiełkowania nasion w inspekcie uzależniona jest od temperatury i wilgotności gleby. Młode rośliny należy chronić przed nie sprzyjającymi warunkami klimatycznymi. Rozsadę trzeba podlewać, nawozić, przewietrzać, w przypadku dużej intensywności promieniowania słonecznego cieniować, a na 1-2 tygodnie przed przesadzeniem rośliny powinny być hartowane.

Najbardziej znane rośliny przyprawowe uprawia się w następujący sposób:

bazylia pospolita – z rozsady

biedrzeniec anyż – z nasion wysiewanych bezpośrednio do gruntu

biedrzeniec mniejszy – zbiera się dziko rosnący

ogórecznik lekarski – wysiew nasion do gruntu

jałowiec pospolity – zbiera się owoce z roślin dziko rosnących

cebula jadalna – wysiew nasion lub sadzenie dymki

czosnek pospolity – sadzenie poszczególnych ząbków

tymianek pospolity – wysiew nasion do gruntu

koper włoski (fenkuł) – wysiew nasion do gruntu lub z rozsady

koper ogrodowy – z nasion wysiewanych do gruntu

gorczyca biała – z nasion wysiewanych do gruntu

gorczyca czarna – z nasion wysiewanych do gruntu

grzyby – zbiera sie w lesie lub niektóre uprawia w piwnicach czy ogrodach

papryka gałęzista i papryka jagodowa (chilli) – z nasion wysiewanych do gruntu, w rejonach zimniejszych  z rozsady

chrzan pospolity – rośnie dziko lub rozmnaża się go przez sadzonki korzeniowe

kolendra siewna – z nasion wysiewanych do gruntu

lawenda wąskolistna – z rozsady, ukorzenianie sadzonek w inspekcie

lubczyk ogrodowy – z nasion lub przez podział starszych kłączy

majeranek ogrodowy – z nasion wysiewanych wprost do gruntu lub z rozsady

marzanka wonna – rośnie dziko w lasach, zwłaszcza bukowych

mięta pieprzowa – przez podział rozłogów podziemnych jesienią lub silniejszych roślin latem

melisa lekarska – z rozsady

krwawnik pospolity – rośnie dziko

bylica estragon – przez dzielenie starszych kłączy lub z rozsady

bylica pospolita – rośnie dziko, może też być uprawiana

lebiodka pospolita – z nasion lub przez podział starszych roślin, rośnie też dziko

pasternak zwyczajny – z nasion wysiewanych wprost do gruntu

szczypiorek – z nasion lub przez podział kępek

pietruszka zwyczajna – z nasion wysiewanych wprost do gruntu

por  – z nasion wysiewanych wprost do gruntu lub z rozsady

portulaka siewna – z nasion wysiewanych wprost do gruntu

tatarak zwyczajny – rośnie dziko

papryka roczna – z rozsady wyprodukowanej w inspekcie

kminek zwyczajny – z nasion, rośnie również dziko

rozmaryn lekarski – przez sadzonki ze starszych roślin

ruta zwyczajna – z rozsady

cząber ogrodowy – z nasion wysiewanych wprost do gruntu lub z rozsady

szafran uprawny – przez cebulki

szałwia lekarska – z rozsady lub przez podział starszych roślin

trybula ogrodowa – z nasion wysiewanych wprost do gruntu lub z rozsady

seler zwyczajny odm. korzeniowa – z rozsady

hyzop lekarski – z nasion wysiewanych wprost do gruntu, z rozsady lub przez podział starszych roślin